کاربر:Reyhani/صفحه تمرین۳
ژلاتین
کتاب‌ها
فارسی
- تولید مواد غذایی حلال (فصل ۱۱)، میان ریاض و محمد چودری، بهروز جنت و نفیسه صادقی و صبا حنیفی، تهران، نشر مرکز ملی تحقیقات حلال، 1400ش.ترجمه دیگر کتاب را اینجا ببینید
عربی
- المواد المحرمة و النجسة فی الغذاء و الدواء بین النظریة و التطبیق، نزیه حماد، دمشق، نشر دارالقلم، ۲۰۱۴م. کتاب را اینجا ببینید
- انقلاب العین و تطبیقاته فی الاحکام الشرعیة، عبدالکریم عثمان، پاکستان، نشر جامعة الاسلامیة، ۲۰۱۶م.
مقاله‌ها
فارسی
- بررسی تنوع روش‌های موجود برای تشخیص حلیت در فرآورده‌های ژلاتینی، مریم قبادی دانا و نرگس کمندی و مهرداد قوامی و امیرمحمد مرتضویان، دوفصلنامه پژوهشنامه حلال، دوره ۴، شماره ۳، ۱۴۰۰ش. مقاله را اینجا ببینید
- ردیابی تیلاپیا، سالمون، کوسه و میگو در کپسول‌ها و مکمل‌های حاوی ژلاتین به روش PCR، وحیده هدایتی و عطیه خسروی و لیلی خاقانی و زهرا نقیب‌زاده و علیرضا هدایتی و فرزانه فرخی، دوفصلنامه پژوهشنامه حلال، دوره ۳، شماره ۲، ۱۳۹۹ش. مقاله را اینجا ببینید
- بررسی فقهی استحاله، رضا صادقی و حامد صادقی و نفیسه صادقی، دوفصلنامه پژوهشنامه حلال، دوره ۲، شماره ۱، ۱۳۹۸ش. مقاله را اینجا ببینید
- بررسی تولید کلاژن حلال برای محصولات کاشتنی داخل بدن، سید روح‌الله قدسی و زهرا نمازی و امید قادرزاده و زهرا فرجی، دوفصلنامه پژوهشنامه حلال، دوره ۲، شماره ۱، ۱۳۹۸ش. مقاله را اینجا ببینید
- ارزیابی حلیت و ایمنی ژلاتین مورد استفاده در فرآورده‌های غذایی، زهرا اسفندیاری و ندا قسامی و فرزانه اوحدی، ۱۳۹۵ش. چکیده مقاله را اینجا ببینید
عربی
- التداوی باجزاء الخنزیر دراسة فقهیة، حسان بن جاسم الهایس، مجلة البحوث الفقهیة و القانونیة، العدد ۳۷، مصر، ۲۰۲۲م. مقاله را اینجا ببینید
- حقیقة استخدام الجیلاتین محرم المصدر کمادة مضافة للأغذیة من منظور شرعی، عائدة قادر غانم و جمیلة عبدالقادر الرفاعی و منذر طه الصدر و هانی منصور المزیدی، مجلة جامعة الاسلامیة للدراسات الشرعیة و القانونیة، مجلد ۲۸، عدد ۳، فلسطین، ۲۰۲۰م. مقاله را اینجا ببینید
- الجیلاتین – مصادره – استخداماته موقف الفقه الاسلامی منه دراسة علمیة فقهیة، درویش مرسی عبدالمعطی محمد، مجلة کلیة الدراسات الإسلامیة و العربیة للبنات بدمنهور، مجلد ۵، شماره ۱، مصر، ۲۰۲۰م. مقاله را اینجا ببینید
- حکم بیع المواد الغذائیة آلتی تحتوی علی نجاسات، ذیاب فرج المری، الفرائد فی البحوث الاسلامیة و العربیة، المجلد ۳۸، العدد ۱، مصر، ۲۰۲۰م. مقاله را اینجا ببینید
- مسائل من الفقه المعاصر ومقتضی الاستصحاب فیها (المطلب الاول الشک فی استحالة الجیلاتین الحیوانی)، صلاح نصر حسن، مجلة وزارة التربیة، العدد ۵۵، نجف اشرف، ۲۰۱۹م. مقاله را اینجا ببینید
- ما حکم استعمال الجیلاتین؟، مریم العیسی، پایگاه اطلاع‌رسانی شمس، ۲۰۱۹م. مقاله را اینجا ببینید
- الجیلاتین و وقوع الاستحالة: دراسة من منظور کیمیائی تصنیعی و من منظور فقهی تاصیلی، عبدالکریم عثمان، مجلة الاضواء، دوره ۳۳، شماره ۵۰، پاکستان، ۲۰۱۸م. مقاله را اینجا ببینید
- استخدام الاعیان النجسة و استحالتها فی التصنیع الغذائی، باحمد بن محمد رفیسی، المجلة العلمیة للمجلس الأوروبی للإفتاء و البحوث، العدد ۲۱، ۲۰۱۵م. مقاله را اینجا ببینید
- اثر الاستحاله و الاستهلاک و التسمیه فی الاطعمة و الاشربة (حکم الجیلاتین المستخرج من الخنزیر)، علی محی‌الدین القره داغی، مجلة العلمیة للمجلس الاروبی للافتاء و البحوث، العدد ۲۱، ۲۰۱۵م. مقاله را اینجا ببینید
- استهلاک الاعیان النجسة و استحالتها فی التصنیع الغذائی (انموذجان للدراسة الانفحة و الجیلاتین)، باحمد بن محمد رفیس، مجلة العلمیة للمجلس الاروبی للافتاء و البحوث، العدد ۲۱، ۲۰۱۵م. مقاله را اینجا ببینید
- استحالة النجاسات و علاقة أحکامها باستعمال المحرم و النجس فی الغذاء و الدواء، محمد الهواری، المجلة العلمیة للمجلس الأوروبی للإفتاء و البحوث، العدد ۱، ۲۰۰۲م. مقاله را اینجا ببینید
- استخدام الجیلاتین الخنزیری فی الغذاء و الدواء، عبدالفتاح محمود إدریس، مجلة البحوث الفقهیة المعاصرة، المجلد ۸، العدد ۳۱، عربستان، ۱۹۹۶م. مقاله را اینجا ببینید
- الجیلاتین، وفیق أمین عبدالله الشرقاوی، ندوة رؤیة إسلامیة لبعض المشاکل الصحیة، الکویت، ۱۹۹۵م.
پایان‌نامه‌ها
عربی
- الاستحالة و أثرها فی تطهیر الاعیان النجسة مواد التنظیف و التجمیل أنموذجا، مرز قلال فتیحة، مبارکی رفیدة، پایان‌نامه کارشناسی ارشد، کلیة العلوم الإنسانیة و الاجتماعیة، جامعة محمد بوضیاف، الجزایر، ۲۰۲۱م. پایان‌نامه را اینجا ببینید
- الاستحالة و الاستهلاک و تطبیقاتهما المعاصرة – المواد المضافة فی الأغذیة نموذجا، أمین سبوعی و عبدالحمید شمینی، پایان‌نامه کارشناسی ارشد، جامعة الشهید حمه لخضر الوادی، الجزایر، ۲۰۲۰م. پایان‌نامه را اینجا ببینید
- استخلاص الکولاجین من مصادر حیوانیة مختلفة و مقارنة خواصها، منار عبدالله أبوحسن، پایان‌نامه کارشناسی ارشد، کلیة العلوم، جامعة دمشق، ۲۰۱۴م. پایان‌نامه را اینجا ببینید
منابع دیگر
- حرمت یا حلیت ژلاتین‌های خارجی در اثر استحاله، نشریه ذکری، ۱۳۹۸ش. متن یادداشت را اینجا ببینید
- استفاده از پودر ژلاتین، استفتائات سید علی خامنه‌ای، ۱۳۹۷ش. متن استفتاء و پاسخ را اینجا ببینید
- آیا تغییرات صنعتی مصداق استحاله است؟، برگرفته از درس خارج محمد مؤمن، ۱۳۹۴ش. متن یادداشت را اینجا ببینید
- استفتائات امام خمینی، حکم خوراکیهای مخلوط به ژلاتین، ۱۳۸۵ش. متن استفتاء و پاسخ را اینجا ببینید
- پرسش و پاسخ ژلاتین، استفتائات سید علی سیستانی. متن استفتاء و پاسخ را اینجا ببینید
- استفتائات ناصر مکارم شیرازی، حکم استفاده از ژلاتین. متن استفتاء و پاسخ را اینجا ببینید
- الاغذیة المصنعة من الجیلاتین المشتق من الخنزیر، بی‌نام.متن یادداشت را اینجا ببینید
- مصرف ژلاتین، تقریرات درس خارج محمدتقی شهیدی. متن تقریرات را اینجا ببیند
- افزودنی‌ها، ژلاتین، مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران. متن یادداشت را اینجا ببینید